ChinaRestaurant-MuLan（木兰中餐館）

地處北莱茵州（Nordrhein-Westerfallen）Lotte，靠近下萨克斯州（Niedersachsen）的旅游城市奥施兰布吕克（Osnabrueck），从多特蒙特（Dortmund）往荷兰（Holland）阿姆斯特丹（Amsterdam）A30（E 30）高速公路72号出口（再转13号出口Amsterdam/Rhein方向）附近，餐厅可同時接待80余位客人同時就餐，拥有大型停车场， 古香古色的擺設十分具有中國式的韻味。

本餐馆特聘山東魯菜和广东粵菜名廚，提供特色菜系（魯菜、粵菜、北京宫廷餐）。

魯菜
又稱山東菜，屬全國主要地方菜系，
對京津、整個北方甚至全國地方菜都有很大的影響，其源流可追溯至春秋戰國時期。
其時，齊國的易牙“善和五味，淄澠水合，嘗而知之”。
魯國的孔子主張“食不厭精，膾不厭細”。
北魏時期，賈思勰在《齊民要術》中記黃河流域飲食，顯然以山東菜為基礎，詳細地記下了煎、燒、爆、炒、烤、蒸、醃、臘、熗、糟等烹調方法和一些名菜的製法。
隋唐以來，山東菜一直是北方菜的代表，宋代的“北食”，指的主要是山東菜。
元、明、清以來，山東菜進入宮廷，成了御膳的主菜，同時，許多廚師進京開店，山東菜的影響越來越大，流傳的地區越來越廣。
通常以濟南菜與膠東菜作為魯菜的兩大支柱，近年又吸收了孔府菜，形成了一個體系。
特色:
鲁菜常用的烹调技法有30种以上，尤以爆、扒技法独特而专长.爆法讲究急火快炒；扒技法为鲁菜独创，原腌渍粘粉，油煎黄两面，慢火尽收汁；扒法成品整齐成型，味浓质烂，汁紧稠浓。
   
鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而，奶汤色白而醇。 
 

粵菜
即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。
 
粵菜由廣州菜、潮州菜、東江菜組成，注重清鮮、爽滑、脆嫩的風味特點，講究清而不淡，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩。
 粵菜烹調技藝多樣善變，如煲、泡、烤、炙等；用料奇異廣博，如蠔油、沙茶、咖哩、魚露等，這為粵菜的獨特風味起了舉足輕重的作用。
 
粵菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。